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Kürbiscreme-Suppe

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Zutaten

  • 300 g Hokkaidokürbiswürfel
  • ½ Zwiebel geschält und fein gewürfelt
  • 50 ml Schlagobers
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL gehackte Kräuter (Schnittlauch oder Dill)
  • 1 EL gehackte und geröstete Kürbiskerne
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Zubereitung

Kürbiswürfel und Zwiebel mit ca. ½ Liter Wasser zum Kochen bringen und 15 Min weich kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, abschmecken, mit leicht geschlagenem Obers verfeinern und mit Kräutern und Kürbiskernen bestreut servieren.

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Pro Portion

  • 606 kJoule/145 kcal
  • 15 mg HS